用料
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 1勺 |
鸡肉 | 500克 |
青椒 | 1个 |
白术 | 2根 |
酱油,盐 | 适量 |
淀粉,豆瓣酱,糖 | 1勺 |
三丁鸡的做法
白术,胡萝卜,鸡肉切丁备用
酱油适量,糖1勺,料酒适量,倒入碗中拌匀,放入切好的鸡肉,腌制10分钟。
锅中放入适量油,冷油起锅,快速倒入腌好的鸡肉,火力全开,炒炒炒
鸡肉八成熟时倒入开水,没过鸡肉1指,然后放白术丁,胡萝卜丁,中火煮约半小时。
接一碗水放入淀粉一勺勾芡,倒入锅中,最后放入切丁的青椒,豆瓣酱。再小火煮10分钟起锅开吃。
小贴士
盐,豆瓣酱最后放。