家常冬天进补不长肉的手抓羊肉～超级简单，有锅就能做做法，冬天进补不长肉的手抓羊肉～超级简单，有锅就能做食谱与做法

隔段时间就要做给爷俩吃
儿子自己每顿就要吃掉快一斤
一家三口一次两斤，秒光盘

简单又好吃，尤其适合寒风瑟瑟的每一个冬日

用料  

冬天进补不长肉的手抓羊肉～超级简单，有锅就能做的做法  

1. 羊肉切大块，加生姜料酒，泡三十分钟到一个小时
   
   羊肉买羊腿肉，最好是腱子那部分
   
   来不及也可以不泡
   
   

2. 冷水下锅，加姜片料酒，焯水

3. 1.焯水后最最关键的一步之一
   
   用流水清洗掉血沫子，这是羊肉去掉膻味的关键一步
   
   洗干净的羊肉入锅，加水，姜片，料酒，高压锅炖25-30分钟，普通锅一个半小时
   
   2月22日更新：过年期间又做了一次，不用放花椒大料哈。
   
   2.最最关键步骤之二
   不要放盐！！不要放盐！！不要放盐！！

4. 调一碗最最简单的蘸料
   
   最佳比例：生抽和醋，3：1
   
   不吃蒜可以不放
   
   2月22日更新：过年在家又做了一次，仅仅往羊肉上撒一点盐也很好吃。

5. 彩蛋：清蒸萝卜，清淡无油又解腻，配羊肉的超级CP
   
   白萝卜削皮，切成约2厘米的段

6. 切好直接蒸，15-20分钟
   比煮的更好掌握火候，不用放在羊肉里一起炖，吸收羊肉炖出来的油。当然，如果你愿意很羊肉一起炖也没问题
   
   重点就是不要放盐，蘸着羊肉的调料吃
   
   丝丝清甜，爽口软糯
   
   太简单啦，赶紧做起来吧
   

小贴士

1.羊肉焯水后一定要洗干净
2.炖肉的时候一定不要放盐
3.生抽和醋3：1