家庭版川味红油，可用做凉拌菜和调料油
用料
| 大葱 | 一斤 |
| 圆葱 | 一个 |
| 小葱 | 一把 |
| 姜片 | 200克 |
| 大蒜 | 100克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 香菜 | 100克 |
| 八角 | 10克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 5克 |
| 草果 | 两个 |
| 半粗辣椒面 | 100克 |
| 细辣椒面 | 100克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 色拉油 | 1000克 |
川味红油的做法
原料改刀入锅，加入色拉油，开火
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保持小火慢炸，将原料中水分炸出
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随着水分不断蒸发，香味析出
![川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第4张]( "川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第4张")
炸至原料发黄干香即可
![川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第5张]( "川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第5张")
捞出料渣
![川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第6张]( "川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第6张")
将料油烧至180度，分三次加入和匀的辣椒粉中调匀即可
![川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第7张]( "川味红油的做法图解 川味红油的做法步骤 第7张")
小贴士
成品香辣扑鼻，可用于家庭的各种菜肴制作