家常「自制鱼丸」炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！做法，「自制鱼丸」炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！食谱与做法

用料  

【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！的做法  

1. 龙利鱼切块，放入搅拌机打成泥；（龙利鱼本身无刺，只需将筋去除干净即可，要不然影响口感）
   

2. 倒入4大勺土豆淀粉（比例为1大勺淀粉：100克鱼肉）其他淀粉也可替代；（上次有麻麻问我淀粉的牌子，特地拍给你们看的，城市超市有售）
   

3. 用手抓匀，或用筷子搅拌均匀；
   

4. 用筷子顺一个方向搅拌上劲；（这一步需要多一点时间，麻麻们务必要有耐心，将直接关系到鱼丸Q弹程度）
   

5. 盛一碗清水，制丸勺在清水里漂漂防粘；（淘宝有售）
   

6. 挖取鱼丸；
   

7. 再漂

8. 放入滚水，如稍稍黏在勺子上，可用筷子帮忙抖落在滚水中；
   

9. 依此类推，滚熟即可；
   

10. 当当当当~~~~Q弹鲜嫩的鱼丸就完成啦！！
    

11. 从内部组织就能看出那股Q劲！！有木有！！！
    

12. 搭配自制有机蔬菜彩色面，美味的一比！宝贝全部吃光光！！
    

13. 多余的鱼丸我都是密封起来，冷冻保存的，宝宝食品，做到万无一失。

小贴士

1、家里没有制丸勺的话，用普通勺子也可，用手帮忙整圆就行，最后两个丸子夹不起来，我就这么做的；

2、龙利鱼本身无刺也没腥味，也不用料酒腌制，制作起来相对简单，即使是不爱吃鱼的宝宝也一定不会拒绝。