天气冷了就想吃暖暖的锅子~
用料
梭子蟹 | 1只 |
黑虎虾 | 8只 |
蟹味菇 | 1盒 |
嫩豆腐 | 1盒 |
京葱 | 1根 |
白萝卜 | 半根 |
绿叶菜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
田舍味增 | 3汤勺 |
淀粉 | 少许 |
姜 | 3片 |
也可加入胡萝卜,土豆等蔬菜 |
海鲜味增锅的做法
处理螃蟹,洗净后切块,在切口处蘸取适量淀粉
黑虎虾解冻后洗净,将虾头取下,不要扔掉,虾去背线
起油锅,下姜片,下虾身,虾头,梭子蟹,稍微翻炒一下,加入料酒,翻炒至海鲜变色开小火,将虾身,梭子蟹取出,锅中留虾头,加入足量开水,继续烧制
准备配菜。豆腐洗净切块,蟹味菇洗净,京葱洗净切段,其余蔬菜洗净切块切段
将配菜和海鲜放在电磁炉中。虾头熬煮的汤内加入味增,然后将汤加入电磁炉中,继续炖煮,虾头不爱吃的可以扔掉
烧开就可以吃啦~还可以加入其他涮菜,当火锅来吃~
小贴士
味增推荐用赤味增,我爱用田舍味增,一般不用再加盐,如果觉得淡可以适量多加一些味增。
海鲜可以选择自己爱吃的,贝类什么都能加。