用料
丝瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
干贝 | 7-8粒 |
姜 | 2片 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
干贝丝瓜蛋花汤 by wqy的做法
干贝 洗净 泡软 切宽丝 加0.5汤匙料酒 去腥
姜片 洗净 切丝
丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块
鸡蛋去壳 打成蛋液热锅 冷油
油热 倒入丝瓜 翻炒
丝瓜浸润油 捞出
锅内余油
倒入 姜丝、干贝 爆香
加适量水
加1小勺盐、1小勺糖水滚
缓缓倒入蛋液 锅内搅拌
倒入 丝瓜块汤再次滚
丝瓜熟
即可
(不喜欢太软 无口感的丝瓜 所以 丝瓜木有久煮)