最近爱上了新鲜的番茄味 自然熬出的浓汤配上劲道十足的手擀面 撒上几片绿色 快手好吃满足
用料
番茄 | 中等大小一只 |
手擀面 | 一小撮 |
青菜或各种绿叶菜 | 几片 |
浓汤番茄烩面(无添加手擀面)的做法
番茄洗净去蒂,无需去皮,切小块备用。
锅内加入少量橄榄油,待锅稍热即可加入番茄,适当翻动,等到番茄皮开始掉落汤汁形成于锅底后加水准备煮面。
加入手擀面,稍微搅拌煮熟即可。由于手擀面表面面粉较多,汤很容易在这个阶段变稠,注意不要粘底,水少的话适当加入
青菜或生菜可以在面快熟的时候加入锅内一起烫熟,最后装盘的时候最后放在面上即可。