每年夏天,妈妈都会将菜园里收获的番茄做成番茄酱来储存,可以在寒冷的冬日品尝盛夏的果实真是太美妙了,一起做起来吧~
用料
西红柿 | 7个 |
玻璃瓶 | 4-5只 |
100%无添加番茄酱的做法
西红柿洗净放开水锅里烫一下,晾凉后去皮去蒂。
准备几个玻璃瓶,我用的是喝剩的都乐橙汁瓶,8个西红柿约需要四个同等大小的瓶子,洗净后上锅蒸8分钟消毒。
利用宝宝的奶瓶消毒锅蒸瓶子很方便,瓶盖也要蒸。
瓶子消毒的同时准备一次性手套,将西红柿捏碎在锅中,开火熬煮,开锅后再继续熬煮约五分钟,用铲子尽量将西红柿碾碎,方便后面罐装。
关火后拿出消毒好的瓶子,趁热装入瓶中。漏斗宜家有售。注意不要把烫烫的玻璃瓶直接放在台面上,以免碎裂,一定要垫一个毛巾或软木垫等。
罐好后拧紧盖子,放一边冷却。等瓶盖按下去不会有响声的时候就已经冷却好了,大功告成!7个中等大小西红柿约罐装4瓶多一点,我这个还剩了一些没有罐,留给宝宝直接做了鸡蛋西红柿。
小贴士
看有的菜谱说可以放一些白酒或者柠檬汁延长存储时间,似乎有道理,不过我没试过😂 按照妈妈的方法,只要消毒工作做足了,可以放阴凉处保存一年左右哈~
给宝宝炒鸡蛋西红柿时直接炒个蛋,放一瓶酱就可以了,非常方便。
注意一旦开口一定要尽快吃完哦~