每次回国亲戚朋友都会送来香菇笋干海鲜干货之类的让我带来澳州，前几天整理了一下冰柜，竟然发现还有好几包的笋干。
用料
| 笋干（泡发好的） | 300g |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 黑醋 | 3汤匙 |
| 冰糖 | 25g |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 猪油 | 2汤匙 |
| 鸡精 | 适量 |
酸辣笋干的做法
备好材料
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第2张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第2张")
锅烧热放入猪油、姜、蒜、干辣椒小火煸香
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第3张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第3张")
倒入笋干翻炒片刻
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第4张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第4张")
加入生抽，黑醋，冰糖翻炒均匀
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第5张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第5张")
加入适量的水，水要没过笋干，盖上锅盖中火焖煮30分钟
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第6张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第6张")
加入适量鸡精调味即可出锅
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第7张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第7张")
成品
![酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第8张]( "酸辣笋干的做法步骤图，酸辣笋干怎么做好吃 第8张")
小贴士
笋干一般都是搭配肉一起煮，这道菜没放肉所以用了猪油让笋干的口感更好。不喜欢猪油的可以改用其它油