蒸不烂子的做法和图解 好吃的蒸不烂子家常做法

不烂子属于山西地方特色面食，把马铃薯胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根马铃薯胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康。

用料  

蒸不烂子的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 土豆和胡萝卜洗净去皮 ，用擦子把土豆擦成粗丝。

3. 分几次加入面粉，用手抓匀，让面粉均匀的裹住每一根胡萝卜丝和土豆丝。

4. 笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中(如果没有笼屉，也可以用平底盘)。水盒装满水，装有食物的笼屉或者平底盘放在蒸盘上，放入中层，蒸汽100℃蒸15分钟。

5. 小红辣椒切圈，蒜切末，与生抽、香醋、香油混合成蘸料，蘸汁食用。

小贴士

1、土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好；
2、面粉分几次混合比较容易混合均匀；
3、一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作
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