想喝汤,正好家里有活鸭,而且鸭汤比较清澈,家人就杀了只鸭子,晚上就有了这道菜!
用料
香菇 | 6朵 |
姜片 | 4片 |
盐 | 适量 |
鸭 | 半只 |
虫草 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 2根 |
香菇炖鸭汤的做法
鸭子先处理干净,自己家杀的鸭子清理的也比较干净,然后焯水放料酒去腥,焯水好后清水洗净,然后放入砂锅里,放足够量清水,炖汤一定要水先放足不然后加的味道就没那么好啦!这个时候把姜,整葱打结,料酒,虫草都放入,大火烧开,继续烧,过一会开中火15分钟,然后小火再炖,这个时候把香菇放入!其实时间我是凭感觉的哈哈!差不多就可以放盐,然后出锅啦!