用料
900克水1茶匙盐15克橄榄油200克长米3瓣蒜头40 克 酱油 | |
55 克 三巴酱15克 姜蒜酱15克油1/2茶匙 干辣椒片4茶匙 玉米淀粉2 茶匙 蜂蜜220克西兰花,切小朵450克虾仁2根 青葱,切薄片 |
辣炒西兰花虾仁配米饭,亚洲风味的做法
1 将水、盐、橄榄油放入主锅。置入网锅,在网锅内称出200克长米。取出网锅,在流水下清洗长米直至洗净。并再次置入装有长米的网锅,以20分/100℃/速度4烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出,将煮熟的长米盛入上菜用盘内保温。清空主锅。
2 将蒜头、酱油、三巴酱、姜蒜酱、油、干辣椒片、玉米淀粉和液态蜂蜜放入主锅,以5秒/速度8混合。
3 加入西兰花,不需盖上量杯,以
6分/120°C/反转速度1烹煮。
4 加入虾仁,盖上量杯至主锅盖上,以
5-8分/90℃/反转速度1烹煮或直至虾仁变
粉、完全煮熟。
5 搭配米饭和香葱一起享用。ok