孕期在家研究食谱,老公公司聚餐所以自己解决,想起上次外面吃的酸辣五谷鱼粉,又馋了,想去外面吃又怕佐料多吃了对宝宝不好,最终自己下厨,创造了这个菜谱,好吃的根本停不下来,和外面的酸辣五谷鱼粉没区别,关键还健康。抱歉制作过程没拍图,只能一张成品照片到底了。
用料
手工面条 | 克 |
青菜 | 勺 |
西红柿 | |
盐 | |
生抽 | 干 |
菜籽油 | |
蒜末 | |
姜末 | |
小米椒 | |
邯郸豆瓣酱 |
酸辣面,好吃停不下来的做法
第一步:煮面条。锅里加冷水,一个西红柿洗干净中间切十字划开,放锅里盖上锅盖,开火煮到水开取出西红柿,直接下面条煮熟,青菜洗净放进锅里一起煮,煮好连面带水倒入大碗中。
第二步:制作西红柿酸汤汁。捞出的西红柿去皮切小丁,放锅里炒出汁放少量水,煮好也倒碗里。碗里放盐放生抽,搅拌一下看汤够不够酸,不够酸就加点老陈醋。
第三步:调辣酱。开小火锅里倒一点点油,不要太多。把剁好的姜末蒜末放锅里翻炒两下出香味,勺一小勺邯郸豆瓣酱,小米粥剁碎放锅一起翻炒几下,注意一直都是小火进行操作,关火把酱汁倒入碗里搅拌开吃。
这是我的战斗成果,吃完还觉得饿。😂