时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
圆白菜 | 150g |
粉丝(干) | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 20g |
蒜末 | 15g |
花椒 | 0.5g |
干辣椒 | 5个 |
酱油 | 10g |
蚝油 | 10g |
盐 | 1g |
醋 | 2g |
包菜粉丝炒鸡蛋的做法
包菜洗净切丝,鸡蛋打散。
粉丝用温水泡软,中间剪断一下,以免太长炒不开。锅中倒油大火烧热,倒入蛋液,起泡成型之后划散成大块,盛出。
转小火,用余油炒香蒜末、花椒、干辣椒,倒入包菜,大火翻炒。
将包菜丝炒到断生,倒入粉丝,放酱油、蚝油用筷子炒匀,再加入鸡蛋炒匀。
最后沿锅边淋少量醋增香,根据个人口味放盐炒匀。
小贴士
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