用料
粉丝 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
包菜 | 4瓣 |
香肠 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
小米辣 | 1只 |
糖 | 少量 |
陈醋 | 1勺 |
鸡蛋香肠包菜炒粉丝的做法
放冷水泡20分钟
捞起粉丝,放油拌匀
放盐,打散鸡蛋
蒜切碎,切好香肠备用。
————————以上为备菜—————————
热油煎蛋,煎至五成熟左右即可,捣成小块备用,趁着锅里有油,煎一下香肠,放一旁备用。热油 放蒜小米辣爆香,倒入包菜翻炒,加入盐糖,翻炒均匀,再加入醋、耗油,翻炒均匀,起锅备用。
热油,放入粉丝翻炒均匀,使水分减少,加入生抽,不断翻炒使上色均匀,再加点耗油翻炒一下,倒入备好的鸡蛋、香肠,此时不好翻炒,用筷子使鸡蛋香肠分布均匀即可,盖锅一分钟,等鸡蛋变熟,放入包菜即可起锅!
干饭!
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