家常手擀面（小高姐版）做法，手擀面（小高姐版）食谱与做法

记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。
我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。

用料  

手擀面（小高姐版）的做法  

1. 盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩

2. 水放进面粉里揉成团，饧面30分钟

3. 揉成光滑的面团，饧面2个小时

4. 撒点干面粉，擀面（具体操作方法去B站看小高姐的视频），擀到合适薄厚撒点淀粉抹匀，然后切面。淀粉有助于防止面条黏连。

5. 滚水下面，这个粗细的煮1分钟。捞出过凉水，然后在热水里烫一下就可以了

小贴士

太累了😢
够3个成人吃，很饱