从小吃到大的一道菜，爸爸和哥哥们煮的超好吃，出来外面后一直很想念，就跟大哥讨教一下，煮出来味道也一摸一样，希望你们也喜欢
用料
| 咸菜（潮汕咸菜） | 250克 |
| 鸭肉 | 半只 |
| 小米辣 | 2个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 以下都是用喝汤的汤勺计量 | |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 生油（就是没有炸过东西的油） | 三勺 |
| 沙茶粉（没有省略） | 一勺 |
| 淀粉 | 抓一大把 |
超级简单的咸菜炒鸭肉的做法
鸭肉斩小块，沥干水分，除了咸菜加入所有调料，加入淀粉抓匀，腌制半小时，
![超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第2张]( "超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第2张")
咸菜切粗丝泡水里备用，中大火起锅烧少量油，下鸭肉尽量铺平，不要放水不要翻动不要炒，盖锅盖焖十分钟左右，才不会咬不动，翻面焖两分钟，
![超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第3张]( "超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第3张")
咸菜撒在上面，再焖三分钟左右，加小半碗水，炒均匀，就可以出锅了，超级香，
![超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第4张]( "超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤图 第4张")
小贴士
咸菜本身就很咸，不需要加盐，腌制鸭肉的时候生抽按个人口味多放一点就可以了