让人意犹未尽的快手菜
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 金针菇 | 一把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小米椒 | 五个 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 西红柿 | 三个 |
| 姜 | 五片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 腌制野山椒 | 六个 |
西红柿酸汤煮肥牛的做法
现成的火锅肥牛省事，买的牛肉切薄片味道更好，一定切横截面。
先将切好的牛肉放鸡蛋白、油、盐充分拌匀备用，金针菇焯水装碗。
油烧热，放大葱葱花和西红柿碎炒成汤，放小米椒和野山椒碎再炒，放蒜沫姜片炒，加盐加生抽，加水煮开后下金针菇，水开后下肥牛，迅速将肉在汤里散开，肉变色即关火。![西红柿酸汤煮肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西红柿酸汤煮肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如果讲究颜值，可放点葱花或芹菜碎点缀。
![西红柿酸汤煮肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西红柿酸汤煮肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
切肉及拌匀十分重要
肉变色即关火