西红柿肥牛汤面的做法步骤,西红柿肥牛汤面怎么做最好吃

家庭实用版

用料  

西红柿肥牛汤面的做法  

1. 一家三口西红柿我选了三个

2. 个人爱吃肉，我选择了伊明肥牛卷600g

3. 土豆三个剥皮切块。
   西红柿一定要剥皮，切断。

4. 准备材料。
   番茄酱（增鲜，汤味浓）
   鸡精（增鲜）
   白胡椒（个人口味）
   鲜味调料（类似于鸡精粉）
   姜粉（生姜不够懒得下去在专门买了😂）
   葱，姜，蒜（适当，我用的小葱，个人喜欢吃葱蒜香所以葱蒜多）
   白砂糖（个人口味建议三分之一勺放调味尝试后不够适当增加）

5. 倒油（我用的花生油）放葱姜蒜（葱蒜留一半）放土豆块，炸至两面略金黄，放西红柿，翻炒，西红柿汁炒出来后倒水（中间不放任何调料，水漫过食材一倍即可（我做的是面所以水略多，做汤当菜吃只需要漫过一般即可））
   然后放耗油，白胡椒粉，生抽，番茄酱，盐，白砂糖（适当，放的顺序可以不对）
   ，然后中火熬即可。

6. 熬的过程中，用另外个锅烧水白水先把肥牛卷煮半熟中途到一点点料酒去腥。（为什么要煮？为什么半熟？因为肥牛卷嘌呤等白色那一层是血沫，煮出来要倒掉，要不影响西红柿肥牛卷汤的整体味道，半熟是因为肥牛卷很容易熟，煮时间长了肉会老，一会还要放面里，肉容易老）
   在用另外的另外个锅煮水以备下面。（水只需要倒一点点就好了，因为一会要把汤全部倒进面里去，水多了味容易淡，面也一样，半熟就可以了）

7. 前面说的汤中火滚八分钟就差不多了。面熟一半的时候把熬好的汤整体全部倒进面的锅里（我临时想的没有擀面用的挂面所以面条的味道不是很浓，建议用手擀面正常筷子粗的那种面很香）一定要慢慢翻搅匀。面快熟的时候尝味道，适当在添加上面的料（白胡椒粉，盐，糖等）（香油别忘了哦），把剩下的葱蒜放进去。面条熟的时候再放肥牛卷。
   这时候只要等肥牛卷熟了以后30秒后就ok了。

8. 美美的西红柿肥牛汤面就完成了。

小贴士

以上食材里的调料可以小幅度改变，大致不动就不会有啥问题。
千万不要放辣子，油泼辣子那种！
放香油更香！
手擀棍棍面更香！
盛出来后适当点醋更香！