2021.3.10,正月二十七,吃面。
小李爱吃意大利面,家里没有洋葱,用青葱代替。昨晚睡前,切的牛柳,1勺黑胡椒粉和1勺蚝油拌匀冷藏备用。
用料
意大利面 | 2人份 |
老抽 | 1勺 |
意大利酱 | 3勺 |
胡萝卜 | 4片 |
芦笋 | 4根 |
葱 | 半根 |
口蘑 | 2个 |
黑椒牛柳芦笋意面的做法
备料如图
芦笋斜切段,口蘑切片,胡萝卜切丁,葱切段。
热锅热油,放入一小块黄油融化。黄油是炒饭,炒面的灵魂。
先放胡萝卜丁炒一下,再放葱花。
牛柳和口蘑可以同时下锅,翻炒1分钟左右,加入2-3勺意大利酱继续翻炒1分钟。
加入芦笋翻炒1分钟左右。
开始炒菜的时候,同步开火煮意大利面,开水下面,煮8-10分钟。
冷水过一下不容易粘连。
加入意大利面翻炒1分钟左右出锅。
1勺煮面的汤防止粘连,1勺老抽上色。
出锅装盘~😋
小李的意大利面加1个白水蛋~