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厦门吃过的美食,其它地方没有这种做法,于是自己做~
鲍鱼清洗处理好,打花刀,拌香菜碎,放置一刻钟入味。
做葱油,小火煎香扔掉葱结,关火。
按顺序放入蒜蓉、生抽、蚝油、料酒,拌匀。
将料汁浇在鲍鱼上,上蒸锅。
上汽后继续蒸6-8分钟。
撒上葱花即可。
喜欢香菜味的可以适当多一些打底。