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用料
低油低盐版牛肉香菇煲仔饭的做法
米提前泡半小时,珐琅锅或者砂锅抹一层油,中火焖米饭,水量刚刚漫过米即可。
20ml油、生姜、辣椒、洋葱爆锅,放入牛肉炒好,放入适量黑胡椒,关火待用。
米饭锅里看不到明显的水,把炒好的菜铺在米上,盖盖子焖五分钟关火。
趁锅的余热,淋入20ml生抽,拌匀就可以吃了。