家常脆皮香肠（玉米香肠）做法，脆皮香肠（玉米香肠）食谱与做法

记录📝一下，为了给家里的小朋友解解馋就只能自己动手啦👏😛

用料  

脆皮香肠（玉米香肠）的做法  

1. 忘记拍泡洗肠衣了😂，用清水清洗3遍以上，里面也要冲洗一下，然后泡在水里加一点料酒或白酒可以去腥味

2. 1:把猪肉去掉筋和皮，切小块，在用绞肉机打成肉末，但是不要太细腻了，，肥肉可以打的细一点（没有绞肉机的用刀剁）

3. 2:绞好的肉放在大碗里，加入10克糖，8克盐，酱油18克，料酒4克，蜂蜜4克，生姜粉1克搅拌均匀（没有生姜粉可以把姜末代替，要切的特别细噢）
   接着分2－3次加入淀粉水，开始大力搅拌往一个方向搅拌搅拌到肉看上去变糊状有粘性，放入冰箱冷藏1小时以上（45克水+30克玉米淀粉搅拌均匀），（水可以提早放冰箱冷藏一下）

4. 有一半肉我加了50克新鲜玉米粒，用来做玉米肠

5. 3:往灌肠器上套肠衣的时候放一点肉在前面这样就很好套上肠衣了，不然没油脂容易蹭住挤不去
   尾部打结开始灌，要慢一点不要灌的太满的不然容易爆掉，全部灌完后用手轻轻捏一捏整理一下按自己喜欢的大小绑上棉线，用针或牙签在每根香肠上扎几下排气，

6. 4:完成后挂起来晾干，我的是晚上做的晾了一夜
   锅里加入水放入晾干的香肠，加一点点料酒和几片姜开中火煮至冒小泡泡，大概煮20分钟全程不能开大火，煮好后捞出挂起来或放在网架上晾凉

7. 煎起来或者烤起来都可以，味道不错哦！