没有椒盐的椒盐虾
用料
虾 | 10只 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1克 |
花椒 | 6粒 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
孜然 | 1/4勺 |
葱 | 1根 |
白芝麻 | 1克 |
椒盐虾 超简单的做法
准备10只虾,洗干净。去除肠线,用刀片开虾背。先挑掉肠线在切,我以前尝试过先切再挑肠线,反而不方便。
虾沥干,倒入一勺料酒,盐,还有一勺淀粉,拌匀,静置10分钟。
锅中倒入油,稍稍多一些。
油锅热后,倒入虾炸,炸到变色。
翻面,继续炸,大约30秒左右。
捞出虾,沥干。锅中留底油,加蒜沫,花椒,炒香后加入虾一起翻炒两下,加葱花,黑胡椒粉,孜然粉,一点点盐。
出锅,装盘,撒一点白芝麻。