西红柿肉末豆腐羹的做法步骤,西红柿肉末豆腐羹怎么做最好吃

我妈妈只会做两道菜，非常之拿手，其中之一就是这道西红柿肉末豆腐羹，又名“冯氏豆腐”，味道酸咸鲜美，特别下饭，是一道祖传家常菜肴。

用料  

西红柿肉末豆腐羹的做法  

1. 用料备齐

2. 鸡胸肉剁成沫，加入料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟

3. 西红柿切丁备用

4. 大蒜切碎

5. 锅倒入油，将嫩豆腐整块放进去煎香，盛出备用

6. 放油，下蒜瓣炒香

7. 放入肉末翻炒

8. 放入西红柿翻炒至微软

9. 放入清水，煮出西红柿汁

10. 水开后下豆腐

11. 用锅铲将豆腐铲成小块，焖煮进味

12. 焖煮期间取一小碗，加入清水、生抽、淀粉搅拌均匀，倒入锅中

13. 待锅中汤汁变浓稠即大功告成

小贴士

1.豆腐一定要嫩，不喜欢煎可以可以省略该步骤
2.最后的酱汁是整道菜的关键，放完后可尝味道，不够咸的话再加盐