家常宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁做法，宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁食谱与做法

每次去饭店都会点宫保鸡丁，这次自己在家做了，一下，虽然和饭店的有所区别，但还是很下饭。

用料  

宫保鸡丁，也适用于辣子鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉洗净切丁，放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉，搅匀上劲，腌20分钟

2. 热锅热油下入鸡丁爆炒

3. 鸡丁肉略微变色后加入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁，爆炒2分钟后捞出备用。

4. 少许油中加入豆瓣酱，炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁，可加入干辣椒。

5. 将鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁放入锅中翻炒

6. 少许油中加入豆瓣酱，炒出红油后加入蒜头和生姜粉。如果炒辣子鸡丁，可加入干辣椒。

7. 出锅

小贴士

如果炒辣子鸡丁，可放入干辣椒和辣油。
如果不能吃太辣的，但又想有一点微辣的感觉，可以加一点藤椒麻油入味。