辣炒酸豆角的做法和图解 好吃的辣炒酸豆角家常做法

中国乡村家常小菜。配一碗白粥，是经典的中国早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受欢迎的拌菜之一。

用料  

辣炒酸豆角的做法  

1. 夏季豆角的腌泡时间约5天。

2. 捞起后用清水冲洗干净。

3. 豆角切小段，蒜拍碎，泡椒切小段。

4. 热油锅入蒜泥，泡椒煸炒出香味。

5. 入豆角翻炒，水汽炒干就可以了。

6. 装盘，造型。

小贴士

可以加肉末同炒。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久。
全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天，早餐小菜。