酸酸辣辣，即可以当闲时小吃也可以就白粥吃！！！太适合我这种爱吃辣的小馋猫了！
用料
| 豆角干 | 20根左右 |
| 指天椒 | 两粒 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 香醋 | 适量 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 花生油 | 适量 |
酸辣豆角干的做法
把豆角干洗干净，用热水泡两个小时以上，中途换一次水…泡软后切成4厘米左右长的小段
锅里把水煮开，把切成段的豆角干全部倒进去，盖上盖中火煮十分钟，然后关火，注意不要打开盖，利用锅里的蒸汽把豆角干焗得更软，焗五分钟后，把豆角干捞起晾干水。
热锅倒花生油，可以适量多倒点，油热了就调中火，然后把切好的蒜蓉和指天椒粒倒进锅翻炒至有香味，再把晾干水的豆角干都倒进锅里，调大火翻炒。
把豆角干翻炒至干煸了，就把糖，生抽，耗油依次倒进去一起炒，翻炒片刻后再把香醋也倒进去，大火炒均匀后就可以上碟咯！！！
完成咯！
![酸辣豆角干的做法步骤图，酸辣豆角干怎么做好吃 第2张]( "酸辣豆角干的做法步骤图，酸辣豆角干怎么做好吃 第2张")
小贴士
我用的豆角干是自家晒的，都是比较硬身，比较脆的，所以泡的时间和煮的时间比较长，如果你们的豆角干是那种比较肥大，比较软的，就不用煮太久，太软了口感不好！