这个秘方是我们老家一个老中医配的，每年都是过年的时候有人回去村里了找他配一副带过来。为了这个方子我足足等了三个多月。拿到手后又辗转来到了新疆，终于抽出时间来研究了，花了三个多小时来把每种材料称重。本来想留着这个方子以后卖卤肉发家致富的，谁料到要的人太多，不给又怕被人说，索性就奉献出来吧！可以卤鸡抓，鸡腿，鸡翅，排骨，猪头肉，猪心猪肝等等！
用料
| 香叶 | 8克 |
| 茴香 | 16克 |
| 花椒 | 2克 |
| 黑胡椒粒 | 2克 |
| 山奈 | 13克 |
| 毛桃 | 12克 |
| 栀子 | 17克 |
| 八角 | 16克 |
| 干姜 | 12克 |
| 良姜 | 11克 |
| 桂皮 | 19克 |
| 山楂 | 17克 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 丁香 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法
把卤料装进卤料包里
把材料都放进锅里加水加盐酱油，大火烧开转小火煮至肉烂
![秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第2张]( "秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第2张")
筷子可以扎烂了捞出
![秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第3张]( "秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第3张")
鸡爪煮到开花了捞出来趁热吃，特别香
![秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第4张]( "秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第4张")
捞出装盘
![秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第5张]( "秘制香卤鸡腿，鸡爪的做法步骤图 第5张")
小贴士
盐比平时咸一点，卤牛肉也可以的，这个方子卤出来香而不腻，卤出来的猪头肉凉拌下更好吃