家常不踩雷的“陶氏”虾仁做法，不踩雷的“陶氏”虾仁食谱与做法

儿时外婆的拿手菜，长大在外地工作，怀念以前的味道

用料  

不踩雷的“陶氏”虾仁的做法  

1. 🍴将鸡蛋打散，拨出虾仁切段用少量生抽料酒腌制10分钟
   
   🍴将泡好的干木耳焯水，焯水后和西红柿切小块备用

2. 🍳热锅下油，待油些许冒烟，倒入鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋基本定型后，立刻盛出

3. 🍤继续加油，待油温上来后，将虾仁倒入锅中翻炒，虾仁变红后，立刻盛出

4. 🍅番茄切小颗，锅中炒出酸汤汁后，加入木耳翻炒
   
   🍤放入之前准备好的虾仁和鸡蛋，将生抽：醋：糖=1：1：1比例迅速加入，鸡精少量

5. 待酱汁基本收干或者虾仁完全断生即可出锅。
   香甜美味的虾仁番茄蛋就上桌啦🥘

小贴士

第一次炒虾仁和鸡蛋时间不宜过长，因为会有二次加工，时间过长，肉质不鲜嫩