用料
椰奶冻材料 | |
牛奶 | 125ml |
椰浆 | 100ml |
淡奶油 | 100ml |
吉利丁片 | 3片 |
细砂糖 | 30g |
椰蓉 | 适量 |
椰奶冻做法的做法
牛奶+淡奶油+椰浆+细砂糖混合小火加热到50-60摄氏度,并不断搅拌。
煮椰浆糊的时候将吉利丁片放到冷水中浸泡软化。
将软化的吉利丁片取出,稍稍沥干,放到煮好的椰浆糊中不断搅拌软化。
取一个加深的烤盘,上面铺好保护膜,将做好的椰浆糊过筛到模具中,入冰箱冷藏4到5个小时,知道完全凝固。
做好的椰奶冻脱模,切成小方块
取适量椰蓉到模具中将椰奶冻放入。轻轻翻动,让椰奶冻裹上椰蓉。即可使用。