蘑菇最好是多用几种,这里我用了海鲜菇,白玉菇,杏鲍菇,煮出来的汤才是鲜美,很下饭的一道菜,可以拌饭来吃
用料
西红柿 | 1大个 |
番茄酱 | 三勺 |
豆花 | 一盒 |
蒜 | 3克 |
盐 | 克 |
蘑菇 | 适量 |
味精 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
西红柿蘑菇豆花的做法
豆花下盐水煮几分钟,捞出备用。
热锅冷油,油温五成放入蒜末炒香,继续加热放入各种蘑菇,翻炒至蘑菇变软,加入番茄块,以及番茄酱,加入酱油蚝油少量味精调味,加水炖煮
炖煮至西红柿块软烂,加入豆花,加盐调味。盛出,撒小葱花。
小贴士
内酯豆腐就可以,如果用自制豆花,口感更好,炖煮的汤可以换成鸡汤也可以用蘑菇汤,味道更有层次。