👉🏻万能绿豆馅这样做出来口感特别好!省去中间环节和炒制的时间! 不用炒到手断的,轻松就做好! 绿豆、糖、油比例大概是1:0.6:0.4
用料
绿豆 | 125克 |
水 | 300克 |
白砂糖 | 45克 |
麦芽糖 | 30克 |
玉米油 | 50克 |
🌸减油减糖绿豆馅🌸的做法
脱皮的绿豆提前五个小时以上泡或隔夜泡
泡好了沥干水分;屉上铺上纱布;把绿豆放上面;水开蒸30分钟左右
手一捏就粉碎,这样就可以了
准备称好的油、糖
一起放入搅拌机搅拌
很快就好了
过滤一下,口感更细腻
很快就好了
好细腻,绵绵的
放入锅里,小火开始炒,这时豆馅是很多粘在锅铲上的
大概10多分钟就已经抱团不沾勺了
炒好了绿豆馅,成品大概320克,明天拿来做冰皮月饼的馅。