追中餐厅第五季看到辣椒炒肉感觉超有食欲，赶紧截屏保留
用料
| 青椒 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 肉 | |
| 蒜 | |
| 味精 |
中餐厅丁真辣椒炒肉的做法
将肉切片切片，肥瘦肉分开切；辣椒滚刀切，更好入味，然后辣椒籽筛掉（重点）
![中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第2张]( "中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第2张")
将瘦肉放入盆中腌制，➕一勺盐、半勺味精、三分之二不知道是什么（好像是油）、一点酱油
![中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第3张]( "中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第3张")
辣椒干煸至表面有小气泡（虎皮状），盛出备用
![中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第4张]( "中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第4张")
锅内放油将肥肉炒至微黄，➕蒜瓣，腌好的瘦肉翻炒
![中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第5张]( "中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第5张")
加入炒好的辣椒、盐、水淀粉、酱油，翻炒，出锅
![中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第6张]( "中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、大厨教丁真时，要把辣椒籽筛出来
2、肥瘦肉分开，肥肉需要先炒出油
3、需要提前腌制瘦肉