麻辣肚片的做法和图解 好吃的麻辣肚片家常做法

用料  

麻辣肚片的做法  

1. 猪肚先用清水一边冲洗一边用手揉搓出粘液

2. 将猪肚翻过来，剪掉上面的油膘

3. 锅中加水放入姜片和猪肚焯水

4. 焯水后将白色部分刮干净，再次冲洗干净

5. 锅中的水倒掉重新家清水将猪肚放锅中加生姜料酒煮开

6. 继续大火煮大概半小时以上直至汤汁变白色

7. 用筷子能够戳穿猪肚捞出，猪肚汤可以留着做汤底。

8. 待猪肚稍凉后斜切成薄片

9. 将青红椒，洋葱以及蒜头切片，

10. 锅中放油烧热下入青红椒和蒜片加少许食盐爆炒片刻

11. 放入洋葱炒至断生后乘出备用

12. 重新至锅放菜籽油烧热下花椒粒炸出香味后放入猪肚爆炒，加一匙豆瓣酱快速翻炒

13. 大火爆炒均匀

14. 倒入青红椒洋葱翻炒均匀

15. 最后淋上太太乐芝麻香油即可装盘享用。