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〔料酒加大葱打辅助〕,大葱的味道混在鸡腿肉和马铃薯两种清甜中,料酒很醇把香味调动起来,荤素被醉人的酒香锁住,但却没有喧宾夺主。
用料
鸡腿薯仔的做法
准备工作: 洗净鸡腿,撕下鸡皮,然后把鸡腿切块,用盐腌十分钟。马铃薯切小块,大葱切大块,将姜片,蒜头,葱切碎。
下油爆炒鸡皮热锅,放切碎的蒜头和姜丝,爆炒马铃薯块,爆炒大葱,再下半杯料酒半杯水,盖上锅盖煮至马铃薯软化,再放鸡腿肉,最后收汁。