家常特别下饭的笋干菜蒸肉做法，特别下饭的笋干菜蒸肉食谱与做法

这道菜对笋干菜的要求特别高，笋干菜要嫰又不能太咸。

笋干菜与五花肉的量随喜好，喜欢吃肉的可以多些肉，这样的肉特别好吃。

每家的笋干菜咸淡不一样，泡水时间自己撑握，咸的可以多泡水几次。

另外，最好用菜籽油。

用料  

特别下饭的笋干菜蒸肉的做法  

1. 笋干菜用水泡软，淡的笋干菜只要用泡一下把水倒掉就好了。
   
   如果你的笋干菜偏咸，就多泡些时间，把它泡淡些，这样才好吃。

2. 五花肉焯水后切片。

3. 生姜切丝。

4. 五花肉直接放锅里把两面煎黄。切记：不要放油。

5. 放入生姜丝、少许料酒。

6. 放入泡好的笋干菜翻炒出香。

7. 盛到碗里，撒少许白糖、淋上菜籽油，放入电高压力锅，选择"排骨"档。

8. 待自动跳起、汽回下、开盖，用筷子拌一拌，就好了，真的特别下饭。