家常色泽红亮、气质天成的家常三杯鸡做法，色泽红亮、气质天成的家常三杯鸡食谱与做法

对于三杯鸡，就不用争论起源和正宗与否，浓油赤酱、甜中带咸，有罗勒镇场子就足够优秀了……
        此方子是家常版，用丸庄黑豆原酿酱油和丸庄黑豆红烧酱油调和烧制而成，不用加过多的调味品，色泽红亮，气质天成。

用料  

色泽红亮、气质天成的家常三杯鸡的做法  

1. 准备食材：1.鸡翅根治净剁成大块沥干，加入分量外的适量姜丝和鱼露腌15分钟；2.大蒜对半切，生姜切片，大葱切寸段，干辣椒搽干净整只备用；丸庄原酿和红烧酱油按份量兑成调味汁；3.罗勒叶洗净沥干备用。

2. 预热好的锅内放入香油，加入姜片爆至微干激发出香味，这一步很重要。

3. 再依次放入大蒜、干辣椒、葱段爆出香味；

4. 放入鸡肉拌匀炒香；

5. 依次放入丸庄调味汁、砂糖翻炒上色；

6. 加入料酒翻炒均匀后盖上锅盖中小火焖大概15-20分钟，收干汤汁；

7. 放入罗勒叶翻炒十多下熟透即可出锅。