豉汁盘龙鳗的做法和图解 好吃的豉汁盘龙鳗家常做法

用料  

豉汁盘龙鳗的做法  

1. 放血静膛后从背部下刀，切2厘米左右连刀段，10克盐捏5分钟去掉分泌物后清水洗净

2. 晾干或用厨房纸吸干

3. 料酒、盐、耗油腌制15分钟

4. 葱、姜、蒜、红绿青椒切末备用

5. 腌制好的鳗鱼摆盘，撒姜片、葱白、姜丝、豆豉酱

6. 用保鲜膜封好，不然蒸的时候水太多

7. 水开后大火15分钟

8. 出锅后将蒜末、红绿青椒末、葱末宽油爆香淋盘。