孩子忽然想吃凉皮但是南方不是天天有卖我就自学了
用料
| 面粉 | 180g |
| 水 | 90g |
面粉加水揉面团醒15分钟
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第2张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第2张")
面团放在水中半浸状态然后洗衣服一样洗面团
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第3张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第3张")
水变牛奶状，面团变豆渣状
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第4张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第4张")
获取面筋
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第5张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第5张")
沉淀的面浆把水舀掉
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第6张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第6张")
锣锣盘子上刷油
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第7张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第7张")
放煮开的水上蒸
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第8张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第8张")
放冷水中泡下
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第9张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第9张")
正面刷油卷起
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第10张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第10张")
切条
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第11张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第11张")
加上自己喜欢的调料凉拌
![自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第12张]( "自制凉皮、面筋、凉粉的做法步骤图 第12张")
小贴士
凉皮蒸的时候一定要用加盖子、蒸前蒸后都要刷油
家常自制凉皮、面筋、凉粉做法，自制凉皮、面筋、凉粉食谱与做法
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