香芋牛肉卷的做法和图解 好吃的香芋牛肉卷家常做法

芋和肉同时入口，是芋头最独特的一种吃法

用料  

香芋牛肉卷的做法  

1. 牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

2. 芋头去皮切小长条

3. 芋头用油炸成金黄色，捞出

4. 将一片牛肉裹上一块芋头

5. 码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

6. 蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

小贴士

历来，芋、肉同时入口的吃法，是荔浦芋头最具特色的一种吃法。
香芋牛肉卷就是沿用了这种独特的吃法，荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜，加之牛肉的嫩滑鲜香，具有特殊的风味，且营养丰富。
荔浦芋头具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。