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一向不吃喝羊肉汤的我,遇到这样的菜却不会错过,总是大快朵颐后还意犹未尽。香脆鲜,是这道菜的特点。
用料
油炸小羊排的做法
嫩羊排切块后用热水焯一遍,沥干水分
将羊排加入盐、少量淀粉抓拌一会,静置半个小时左右
锅内放油,加热到7成,小心放入羊排进行炸制,待颜色变至金黄,捞出,沥干油
装盘,开吃