用料
排骨(软骨排骨) | 500克 |
盐 | 少量 |
料酒 | 若干 |
酱油 | 若干 |
醋 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
姜 | 3片 |
大料 | 2颗 |
电饭锅糖醋排骨(给自己看的笔记)的做法
排骨洗干净,冷水没过排骨,小火15分钟煮出浮沫后夹出排骨
排骨放电饭锅,加姜、大料,料酒、酱油、醋,比例大概1:3:4,冰糖视口味加,第一次不要加太多,后续还可以加
加水,水跟排骨基本齐平或少一点点,开煮饭模式,40分钟的
20分钟左右开盖尝尝味道,不够咸就加点盐,不够甜再加点糖,盖好继续
40分钟结束后看收汁情况,不理想就打开盖子继续40分钟的煮饭
小贴士
水加多了就开盖多煮会,别太少
喜欢吃软骨可以用软骨,普通排骨一样,小块比较容易熟