香菜和鱼既鲜又香,猪肉味道和鱼鲜配合的美味。
用料
鲤鱼 | 一条 |
五花肉 | 一斤 |
葱姜蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉料 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
酱油 | 适量 |
猪肉炖鲤鱼的做法
葱切大段,姜切片,蒜切大块(一瓣两刀),香菜洗净切段。
五花肉洗净,切块,冷水入锅煮掉血水,捞出备用。
鱼摸淀粉,用油炸好两面备用。
葱姜蒜炝锅。
放肉料冰糖辣椒。
加猪肉翻炒。
翻炒至肉微黄加酱油蚝油料酒,翻炒均匀。
加水,以能半没过鱼为准。
大火开盖收汁,10分钟左右。
放香菜,盖锅炖一会。
出锅享用。
小贴士
炖鱼的时候一定记得翻一次。