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在表哥家学的炖鲤鱼,非常简单
用料
炖鲤鱼的做法
①把清理好的鱼切段,块的大小自己把握②然后把鱼裹上面粉,起锅烧油,油的深度应该没过鱼块③炸至两面金黄,捞出来放在盆里
④把热油倒出来,倒入新油,一点即可⑤待油热了,将葱姜蒜花椒八角倒入爆炒一下⑥倒入半锅的水,水位应没过鱼块⑦开始调汤,加入老抽,鸡精,糖块,醋,耗油,盐⑧小火慢炖四十分钟⑨水开后用小勺尝一下汤的咸淡⑩再适当调整就行了