家常传统意式提拉米苏，零失败（无吉利丁粉版）做法，传统意式提拉米苏，零失败（无吉利丁粉版）食谱与做法

第一次去意大利时，吃的提拉米苏和国内非常不一样，饭店直接从一个大盒子挖一块出来，很软。后来知道是因为国内大多数提拉米苏均加入了吉利丁粉，所以是硬质版。这个方子也是那种很软的提拉米苏，直接挖着吃！

用料  

传统意式提拉米苏，零失败（无吉利丁粉版）的做法  

1. 蛋黄加入砂糖，隔热水打发，到颜色变淡，有点稠厚的感觉就好了。

2. 加入软化的奶酪搅拌均匀

3. 打发淡奶油至有纹路即可，加入奶酪糊中搅拌均匀

4. 一蛋白加入糖，打发后与奶酪糊搅拌均匀

5. 偷懒买了现成的手指饼干，咖啡中加入糖及咖啡酒待用，没有咖啡酒加入朗姆酒也是可以的。

6. 把浸好咖啡液的手指饼干打底

7. 加入一半的奶酪液

8. 继续码一层手指饼干

9. 倒入剩余的奶酪，刮平，冷藏至少6小时

10. 吃的时候撒上可可粉，这款提拉米苏很软，非常难装盆，挖着吃是最棒的！