做这个菜谱是因为我们一家人都很喜欢喝这个酸辣汤,既简单又美味,所以才写了这个菜谱分享给喜欢这道菜却不知道怎么做的厨友。酸辣汤其实是可以加很多材料进去的,但考虑到大多数人平时都比较忙,不想做太复杂的菜,所以写了这种最简单的做法。 写的菜谱都是免费分享给大家的,那些喜欢杠的人请绕道。
用料
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
金针菇 | 一小把 |
茶油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
快手酸辣汤的做法
金针菇、西红柿、鸡蛋
将金针菇洗净切小段
西红柿切小块
鸡蛋打散备用
热锅放油,油热后放西红柿和金针菇一起炒一下(如果想放嫩豆腐和黑木耳的,可以在这个时候一起放下去炒),然后加一大碗水,水开后煮三到五分钟左右,放入生抽和盐,转小火,把打散的蛋液缓慢倒入锅中,边倒边用筷子快速滑散,让蛋液成丝状。
加入淀粉水勾芡,关火加香醋,撒上葱花和辣椒面。
这就是辣椒面、辣椒面、辣椒面就是长这个样子的,不要再问我什么是辣椒面了哦。
小贴士
如果不求快,有时间的话,可加入一块嫩豆腐和少量黑木耳,味道会更好哦!