>
用料
董太的私方]房菜--茄子炒莴笋的做法
将茄子洗干净,滚刀切好;莴笋去皮洗净,滚刀切好。
将葱拨剥好,然后切断,辣椒洗净切丝。
锅中放入适量的油,然后放入切好的葱和辣椒翻炒,然后放入茄子,不断地翻炒,放入少量水,继续翻炒关中火,待茄子变软,让入切好的莴笋,然后放入适量的酱油上色。
中火炖5分钟,放入适量盐,即可出锅。