用料
味增 | 2勺 |
肉沫 | 400克 |
葱 | 数根 |
姜 | 数片 |
料酒 | 一勺 |
食用油 | 2勺 |
面条 | 三人份 |
大白菜 | 数片 |
肉沫味增面的做法
葱切粒,姜切片。热锅下橄榄油,爆香葱姜。
没有葱姜的这一步可以省略。下肉沫,炒到变色,下料酒翻炒。没有料酒的也可以不用。一人食的话留1/3的肉沫在锅里即可,其他的盛出来下次用,味增也要减量。
肉沫变色以后加水煮开,下两勺味增。
大白菜切碎和面条一起放锅里煮熟即可。有其他绿叶菜或者蘑菇都可以放,还可以卧一颗鸡蛋。
完成。
小贴士
这碗面巨鲜。一口锅,从头到尾不用洗,蛋白质、蔬菜、碳水都有了。一人食的话甚至可以直接端锅吃。
肉沫炒好分几分丢冷藏,下班回家煮一锅水,冷藏里直接拿肉沫出来丢进锅里,加味增、蔬菜、面,就是一顿很治愈的晚餐。如果有剩饭,亦可做咸泡饭。