湛江独家供应新鲜鳘鱼肚，营养丰富，极少见的新鲜鱼肚，鱼胶更丰富。购买鱼肚可联系15917569963
用料
| 鳘鱼肚 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 两个小的 |
| 蒜 | 两辫 |
| 姜 | 五片 |
| 砂糖 | 一勺 |
| 蚝油 | 三勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 花生油 | 少量 |
爆炒鳘鱼肚皮的做法
准备好图片中的材料
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗干净，切好备用
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
清水放姜片，花生油，大火煮，水开了，放鱼肚，几十秒快速飞水捞起，放入冰水，待用
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
快速飞水后，手撕开鱼肚表皮，里面的鱼胶可以另外炖冰糖
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把表皮切块
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜煮软
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅放油，放蒜，胡萝卜，洋葱一起爆炒
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒至洋葱三成熟，放鱼肚皮，调料
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
混炒至洋葱七八成熟，可以上碟
![爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
